杭椒牛柳的家常做法
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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆、胡萝卜 、末的末木耳、做法做法五花肉 、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末 。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水
，加入少许盐 ，水开后放入豇豆，焯水2分钟，捞出，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 ，拌匀 ，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。

3、木耳提前浸泡、洗净 、切碎；胡萝卜洗净 、去皮、也切成小粒
。

4
、起锅放油 ，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱  、酱油、料酒、蚝油 、少许白糖
、十三香，翻炒均匀后
，再加入胡萝卜碎和木耳碎
，最后再放入处理好的豇豆
，淋入香油，翻拌均匀，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克 、酵母粉3克 、白糖适量、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块 、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步
 、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟 ，捞出冲洗干净，沥干水分  ，切碎备用 。

第二步
、锅里倒入适量油 ，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐 、生抽、白胡椒粉 ，炒匀后盛出。

第三步、五花肉洗净后去皮
，切成小肉丁
。烧一锅开水
，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水 ，味道更香
，捞出沥干水分。

第四步、锅里倒入适量油  ，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱
，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味 。最后加入一勺蚝油
，倒一勺清水，开大火收汁 ，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步 、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀 
，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时 ，内部全是蜂窝后取出
，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子 。

第七步、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软 。

第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟 ，关火后焖5分钟 ，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克 ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒 ，姜切末 ，蒜切末
，泡椒切碎
。

2锅中倒入适量油 ，烧至7成热 ，放入姜蒜末  、花椒 、泡椒炒香。

3放入肉末 ，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒 ，调入鸡精 ，炒匀即可出锅。

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